Vente en direct de viande de veau Biologique de race aubrac et d'agneaux issus de l'agriculture raisonnée

Nos animaux sont élevés en plein air et nourris au lait de la mère et à l’herbe exclusivement.

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Le troupeau, de pure race Aubrac, est conduit en extensif et en plein air intégral. Les bovins pâturent toute l'année et reçoivent un complément de fourrage récolté sur l’exploitation pour palier au manque d’herbe ou à la rigueur du climat. Les animaux vendus ont 8 mois maximum.
Ils sont abattus à l’abattoir de Digne-les-Bains, conditionnés et mis sous vide en colis à l’atelier de découpe. De fin juin à fin octobre, nos bovins prennent leurs quartiers d’été sur les hauteurs de Norante.
 

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L'élevage ovin est actuellement en agriculture raisonnée (fourrage sans engrais chimique) et fera l'objet d'une conversion pendant deux ans avant d'être labellisé BIO en 2017.
Les animaux vendus ont environ 3 mois et pèsent environ 17 kg. Ils sont abattus à l’abattoir de Digne-les-Bains conditionnés et mis sous vide en colis àl’atelier de découpe.